Các loại trái cây màu đỏ rất có lợi cho sức khỏe tim mạch

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đa số các loại trái cây có màu đỏ đều chưa lượng lớn chất chống oxy hóa như lycopene, anthocyanin, carootene. Nhờ khả năng chống lại oxy hóa các chất này có thể bảo vệ tim mạch khỏi tác động xấu của các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra ăn các loại trái cây màu đỏ còn phòng ngừa ung thư và đột quỵ. Nếu bạn đang quan tâm đến việc bảo vệ sức khỏe tim mạch hay tham khảo ngay các loại trái cây dưới đây.

1.Táo 

Táo là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C rất tốt. Chất xơ hòa tan trong táo có tên gọi là pectin giúp giảm lượng colesterol trong máu và vitamin C giúp chống lại các gốc tự do để hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

2.Cà chua

Cà chua có màu đỏ từ vỏ cho đến bên trong, vì vậy nó chứa rất nhiều lycopen, một sắc tố thực vật có khả năng chống oxy hóa mạnh. Sử dụng nước ép cà chua hoặc ăn chúng dưới bất kỳ hình thức nào mà bạn thích rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

3.Lựu

Như một sự kết hợp giữa táo và cà chua, trong quả lựu có chứa rất nhiều vitamin C, E và chất xơ. Loại quả hấp dẫn này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Ngoài việc bảo vệ tim mạch khỏi các gốc tự do thì vitamin  E còn giúp làm mềm mạch máu giảm áp lực đến tim và phòng được các bệnh về huyết áp.

4.Dâu tây

Một nghiên cứu của trường đại học Politecnica delle Marche tại Ý đã chứng minh rằng ăn dâu tây mỗi ngày giúp giảm đáng kể colesterol trong máu và chất béo trung tính có tên triglycerides ở tim. Sở dĩ như vậy là vì dâu tây chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp lưu thông mạch máu để tim luôn khỏe mạch.

5.Nam việt quất

Nằm trong danh sách những trái cây có lợi cho sức khỏe tim mạch, nam việt quất chứa anthocyanin và axit phenolic là các chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng tuần hoàn máu và chức năng tim mạch. Uống nước ép nam việt quất mỗi ngày cũng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch ở người lớn tuổi.

Trổ tài làm món nộm rau muống thịt bò chua ngọt

Rau muống là thực phẩm được yêu thích nhất trong mỗi mùa hè bởi đây là loại rau có nhiều vitamin và khoáng chất lại rất dễ trồng. Các món ăn ngon từ rau muống có thể kể đến như: rau muống luộc, rau muống xào tỏi.. Đa số chúng ta thường ăn rau muống nấu chín nhưng rau muốn dùng làm nộm cũng rất ngon đấy. Món nộm rau muống thịt bò chua ngọt là một ví dụ tiêu biểu. Món ăn ngon tuyệt để giải nhiệt ngày hè được thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

• 1 bó rau muống 
• 200g thịt bò nạc
• Giá đỗ, chanh , tỏi, ớt mỗi thứ một ít
• 50g lạc rang
• Gia vị : muối, mắm, đường.

Lưu ý: loại rau muống được chọn phải là rau muống cạn, thân dài, cuống màu xanh mơn mởn.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế rau muống: bỏ hết phần cuống già và lá rồi rửa thật sạch sau đó trẻ thành sợ như sợi mì.

Bước 2: Trần rau muống đã trẻ vào nước sôi sau đó vớt ra ngay ngâm vào nước lạnh.

Bước 3: Chế biến thịt bò: thái thành từng miếng mật mỏng rồi phi thơm với hành, tỏi tới khi săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Lạc rang đem bỏ hết bỏ rồi đập dập

Bước 5 : Vớt rau muống ra để ráo nước rồi trộn với giá đỗ nêm vào 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt ½ quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ rồi trộn đều để sau 3 phút.

Bước 6: Trưng nộm rau muống lên đĩa, tiếp đến là thịt bò, lạc rang ở trên. Có thể trang trí bằng ớt hoặc cà chua tỉa hoa cùng vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.

Chỉ một vài bước cực kì đơn giản như vậy thôi là bạn đã hoàn thành món nộm rau muống thịt bò chua ngọt cực độc đáo, ngon miệng rồi. CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!

Làm sao để phân biệt thực phẩm tươi sạch và thực phẩm bẩn

Bạn đã bao giờ gặp phải trường hợp này chưa? “ Bạn đi chợ và chọn những thực phẩm bổ dưỡng nhất, chế biến, nấu nướng một cách công phu và thành quả là một món ăn đẹp mắt, hấp dẫn.  Thế nhưng vị của nó thì lại không được như mong đợi, thậm chí còn khiến con bạn bị đau bụng.”  Đó là do các loại thực phẩm như thịt, cá đã không còn tươi,bị nhiễm các chất có hại như: hóc môn tăng trưởng, chất bảo quản.. Những chất này làm giảm hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm, khiến mùi vị thay đổi và còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe gia đình bạn. Để luôn chọn được những thực phẩm tốt nhất bạn hãy bỏ túi ngay những mẹo phân biệt thực phẩm tươi sạch và thực phẩm bẩn dưới đây:

Thịt gà

Thịt gà là món ăn giàu chất dinh dưỡng, nhu cầu sử dụng thịt gà của người Việt Nam đang ngày càng tăng. Tuy nhiên tiềm ẩn trong những miếng thịt gà nhìn có vẻ tươi ngon lại rất có thê là hóc môn tăng trưởng nếu bạn không để ý tới đặc điểm này khi chọn thịt gà.
Thịt gà chứa hoc môn tăng trưởng sẽ có lớp mỡ mỏng và những đường sọc trắng do lớn quá nhanh.

Thịt lợn

Có thể nói thịt lợn là thực phẩm được sử dụng nhiều nhất hiện nay, trong vài năm gần đây đã có rất nhiều phản ánh về việc thịt lợn tẩm hóa chất, chứa hàm lượng chất tăng trọng … thế nhưng tình trạng này vẫn không biến mất thậm trí còn xảy ra nhiều hơn.
Khi mua thịt lơn, bạn hã chọn những miếng màu sắc hồng hào, đều từ trong ra ngoài, những miếng bề ngoài hồng nhưng trong lại thâm thì đã bị tẩm hóa chất bảo quản. Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách ấn ngón tay, nếu thịt trở lại trạng thái ban đầu ngay thì là thịt tươi.

Cá

Cá cung cấp protein và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên đây cũng là loại thịt rất dễ bị thối hỏng và dễ bị nhiễm các virut, ký sinh trùng khi không còn tươi. Để chọn được những con cá tươi ngon nhất hãy chú ý đặc điểm sau.
Những con cá có màu mắt đục,vảy không có ánh kim, bị bong tróc chứng tỏ đã bị nhốt lâu ngày dù vẫn còn sống nhưng lại không còn tươi ăn sẽ thấy thịt bở, mùi vị kém hấp dẫn.

Ăn chuối theo cách này mới chữa được nhiều bệnh.

Chuối là loại quả thuộc họ Musa, quả chuối có thể nói là thứ quả lành và được ăn rộng rãi nhất. Mọi người vẫn thường sử dụng quả chuối khi đã chín vàng bởi nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có vị ngọt rất dễ ăn. Tuy nhiên chuối xanh cũng có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon miệng và còn có khả năng chữa nhiều bệnh hay gặp. Hãy cùng giải mã những tác dụng mà chuối xanh có thể mang đến cho bạn.

1.Tăng sức khỏe đường ruột

Những nghiên khoa học gần đây về chuối xanh đã cho thấy rằng trong chuối xanh còn chứa cả các chất béo, tuy nhiên đó lại là các axit béo chuỗi ngắn, là các axit có chứa ít hơn 6 nguyên tử cacbon. Các axit béo chuỗi ngắn có trong chuối xanh là nguồn năng lượng chính cho tế bào lót ruột già, thăm gia vào quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng quan trọng như đường bột và chất béo. Nhờ vậy ăn chuối xanh rất tốt cho sức khỏe đường ruột.

2.Chữa táo bón

Bạn có thể bị táo bón do chế độ ăn uống thiếu chất xơ và tinh bột. Chính vì vậy, chuối xanh, loại quả có giàu chất xơ và tinh bột chính là thứ bạn cần ăn nhiều nhất khi bị táo bón.

3.Hỗ trợ giảm cân

Cũng chính lượng chất xơ dồi dào trong chuối xanh nên khi chỉ cần ăn hai quả chuối xanh luộc cũng có thể giúp bạn có cảm giác no trong 6 tiếng, giảm cảm giác thèm ăn nên sẽ hộ trợ tốt cho quá trình giảm cân của bạn. Nếu bạn chưa thử ăn chuối xanh bao giờ thì hãy làm luôn nhé, nó nẽ đem lại hiệu quả bất ngờ cho bạn đấy, bạn có thể ăn chuối xanh thoải mái mà không bị béo.

4.Phòng bệnh tiểu đường

Trong quả chuối xanh có chứa tinh bột kháng tiêu hóa là carbohydrate, là tinh bột thuộc nhóm đường. Không như những tinh bột thông thường, cacbohydrate không được tiêu hóa ở ruột non nên không thể tạo đường làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2 có thể ăn chuối xanh để giúp ngăn chặn sự hấp thụ glucose trong các tế bào, làm giảm lượng insulin trong cơ thể. Ăn chuối xanh luộc hoặc nấu các loại canh từ chuối xanh sẽ giúp phòng bệnh tiểu đường.

Trổ tài pha chế với thức uống “Mojito Galaxy” độc đáo từ rau quả

Mojito là một loại thức uống bắt nguồn từ CuBa, gần đây nó đã xuất hiện tại Việt Nam và rất được giới trẻ đón nhận. Mojito có vị the mát của bạc hà, vị hơi chua của chanh, là một thức uống hấp dẫn trong mùa hè. Có thể bạn đã nghe thấy Mojito dâu tây, xoài ,táo nhưng chắc hẳn “Mojito Galaxy” thì chưa đúng không nào. Cái tên nghe đã thấy cao sang rồi, tuy vậy nó lại được pha chế từ nhũng rau củ rất quen thuộc trong tủ lạnh nhà bạn. Pha chế cũng là cả một nghệ thuật đấy, hãy thử sức với loại thức uống độc đáo này ngay thôi!

Để làm Mojito Galaxy hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 200g lá bắp cải tím
• 150g đường
• 600ml nước
• 4 quả chanh
• 1 nhúm lá bạc hà
• 100ml rượu rum

Cách thực hiện:
Bước 1: Thái sợi lá bắp cải tím rồi đun sôi với 400ml. Sau khi nước sôi và đổi thành màu tím thì gạn lấy hết nước để nguội.

Bước 2: Cho một phần nước luộc bắp cải tím vào khay đá ( loại khay chia viên nhỏ). Để khoảng 6 tiếng cho nước đông đá.

Bước 3: Phần nước màu còn lại cho thêm 150g đường rồi tiếp tục đun sôi.

Bước 4: với 4 quả chanh hãy vắt lấy nước cho vào một chiếc cốc rồi pha loãng bằng 200ml nước lọc còn lại.

Bước 5: Đổ nước chanh pha loãng vào khay đá làm đông đá tương tự như nước màu bắp cải tím.

Bước 6: Lấy đá từ nước màu xay nhuyễn rồi lấy ra đựng trong cốc thủy tinh lớp dưới cùng.

Đối với đá chanh thi xay nhuyễn cùng lá bạc hà và xúc ra để ở lớp trên .

Sắp xếp đúng thứ tự các thành phần mới có thể tạo nên một ly mojito galaly đẹp mắt.

Bước 7: Cuối cùng bạn chỉ cần thêm vào cốc 500ml rượu rum để hoàn thành.

Chỉ với những bước đơn giản và những nguyên liệu rất quen thuộc là bạn đã có một ly Mojito Galaxy thật ngon và độc đáo để giải nhiệt rồi. Hãy làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!

Hướng dẫn trồng rau thủy canh tại nhà

Phương pháp trồng rau thủy canh giúp rau cách ly được với sâu bệnh,nước ô nhiễm, tránh độc tố. Không những thế phương pháp mới này còn giúp tiết kiệm đất, diện tích rất phù hợp với những gia đình ở thành phố.
Để khắc phục tình trạng thực phẩm nhiễm thuốc trừ sâu, chất bảo quản… mô hình trồng rau thủy canh tại nhà đang được rất nhiều gia đình áp dụng. Thủy canh giúp tiết kiệm diện tích trồng rau thông qua sự sắp xếp của các kệ trồng. Có hai loại thủy canh cơ bản là: Thủy canh hồi lưu và thủy canh tĩnh
Thủy canh hồi lưu: là quá trình dung dịch được tự động bơm lên để tưới cho các loại rau trong kệ trồng bằng máy bơm, nước sẽ được luân hồi trong kệ để đảm bảo sự phát triển của thực vật.
Thủy canh tĩnh: dùng dung dịch thủy canh trong chậu đã được pha sẵn và trồng những cây giống vào đó.
Dưới đây là tất tần tật các công đoạn để có một mô hình rau thủy canh cho ngôi nhà của bạn.

1.Lắp đặt hệ thống thủy canh.
Tận dụng thời gian rảnh vào cuối tuần các bạn cũng có thể tự tạo cho mình một hệ thống thủy canh đơn giản và vững chắc. Bạn có thể lựa chọn 2 mẫu kệ cơ bản sau để thực hiện:
Kệ hình chữ A:

Để làm một kệ chữ A 8 ống bạn cần có:
• Khung sắt kích thước 1.55 x 1.45m
• 8 ống thủy canh
• Máy bơm
• Thùng chứa dung dịch 30-40 lít.
Các bước thực hiện :
• Lắp đặt khung kệ
• Lắp đai sắt giữ ống
• Lắp đặt ống trồng rau thủy

Kệ giàn treo: 

Lắp đặt kệ giàn treo không quá khó, bạn cần :
• Một chiếc giàn có độ cao khoảng 2 mét
• Ống dẫn nước
• Thùng chứa cỡ lớn
• Một giàn cáp
Các bước thực hiện:
• Lắp giàn treo
• Lắp dây cáp lên dàn,mỗi dây cách nhau khoảng 50cm
• Gắn ống nước thành từng hàng ngang lên dây cáp.

2. Trồng rau
Sau khi lắp đặt hệ thống kệ vững chắc, để tiến hành trồng rau bạn cần những dụng cụ sau:
- Những chiếc rọ nhựa dùng để ươm cây con và nâng đỡ cây trong quá trình sinh trưởng và phát triển.
- Dung dịch thủy canh: bạn có thể dễ dàng mua chúng trong các của hàng cây giống, đây là dung dịch dinh dưỡng sẽ dùng để cung cấp cho rau phát triển thay vì phân bón. Bạn cần chọn cơ sở sản xuất uy tín và làm theo hướng dẫn cụ thể khi pha dung dịch.
- Giá thể xơ dừa, cây con hoặc hạt giống rau cần trồng. Ưu điểm khi chọn phương pháp trồng rau thủy canh là bạn có thể trồng được các loại rau ăn lá kể cả khi trái vụ mùa.
- Bút đo nồng độ PH và bút đo hàm lượng TDS (đo hàm lượng chất rắn hòa tan trong nước).
Ươm cây con theo quy trình:
Ngâm hạt giống trước khi gieo 1-2 tiếng đồng hồ trong nước ấm.
Cho giá thể vào rọ nhựa, tưới nước đủ ẩm rồi bắt đầu gieo hạt.
Mỗi ngày tưới 1-2 lần, liên tục tưới ẩm vừa đủ cho đến khi cây bắt đầu nảy mầm và phát triển.
Khi cây con ra được 2-3 lá ,bơm nước vào bể chứa rồi đưa lên hệ thống thủy canh tuần hoàn

3. Chăm sóc cây rau sau khi trồng

- Đối với cây con mới được đưa lên hệ thống thủy canh : Dùng máy bơm 2 chiều đẩy dung dịch dinh dưỡng lên bể cấp. Dung dịch từ bể cấp sẽ chảy qua hệ thống ống dẫn và cung cấp chất dinh dưỡng cho cây. Khi dung dịch trong bể cấp cạn bạn lại bơm 2 chiều đẩy dung dịch từ bể chứa lên bể cấp.
- Khi đưa cây lên được 5 ngày :  tiến hành tỉa cây, tỉa bỏ những cây xấu, loại đi những cây còi cọc. Trong quá trình chăm sóc thường xuyên nhổ cỏ và theo dõi sâu bệnh để phòng trừ kịp thời.
Chú ý: Mỗi đợt gieo trồng cây mới bạn cần bổ sung dinh dưỡng định kỳ 3 lần, lúc cây được 10 ngày, 15 ngày và 20 ngày tính từ khi đưa cây vào dung dịch.
Tuyệt đối không bổ sung dinh dưỡng cho cây 10 ngày trước khi thu hoạch. Mỗi loại cây rau cần dinh dưỡng theo nhu cầu nên bạn cần tìm hiểu kỹ thông tin của từng loại mình trồng để thuận tiện khi bổ sung dưỡng chất.
Nếu không có thời gian và điều kiện để thực hiện một hệ thống trồng rau thủy canh tại nhà bạn vẫn có thể được sử dụng những thục phẩm tươi ngon lại an toàn tuyệt đối khi xử lý thực phẩm sau khi mua về bằng máy khử độc thực phẩm, đây là biện pháp an toàn và tiết kiệm hơn rất nhều.
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!

Bật mí 5 loại thực phẩm giải độc cơ thể

Hằng ngày chúng ta phải tiếp xúc với nhiều mối nguy hại từ môi trường ô nhiễm, khói bụi…khiến cơ thể nhiễm lượng chất độc không nhỏ. Tuy nhiên nguyên nhân lớn nhất vẫn là việc sử dụng nguồn nước nhiễm Asen, thực phẩm bẩn… những thứ mà chúng ta trực tiếp đưa vào cơ thể mà không hề hay biết.
Các chất độc: Asen, Aflatoxin, kháng sinh Cloramphenicol, thuốc chống thối Formaldehyde, một số virus viêm gan B, C, thuốc trừ sâu  tích tụ hằng ngày trong cơ thê khiến cho sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng gây ra các triệu chứng : khó ngủ, béo phì, nám da, viêm đường hô hấp, nhiễm độc gan, đặc biệt là ung thư.
Để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân và gia đình bạn cần điều chỉnh ngay lại chế độ ăn uống. Bổ sung những loại thực phẩm giải độc cơ thể cho các bữa ăn là điều cần thiết. Các giáo sư viện dinh dưỡng Việt Nam khuyên bạn nên sử dụng những loại thực phẩm sau:

1.Tỏi

Được coi là kháng sinh thiên nhiên số 1 thế giới. Trong tỏi chứa lượng lớn Alicincos và các thành phần sulphur có tác dụng tiêu diệt hơn 100 loại vi khuẩn, Allicin kích thích quá trình sản sinh bạch cầu giúp chống lại độc tố trong cơ thể. Hãy sử dụng tỏi kết hợp trong một số món ăn như : tôm, gà hoặc trong nước chấm, nếu có thể ăn tỏi sống thì càng tốt.

2.Trà xanh

Trà xanh nổi tiếng với khả năng làm đẹp nhờ chứa hàm lượng cao chất chống oxi hóa. Không những thế hoạt chất polyphenol trong trà xanh có tác dụng kích hoạt enzym giải độc bên trong cơ thể ngăn ngừa sự phát triển của khối u hiệu quả. Thay bằng việc sử dụng cà phê và các thức uống không tốt cho sức khỏe như bia, rượu hãy uống trà xanh để bảo vệ cơ thể của bạn.

3.Gừng

Hệ tiêu hóa rất dễ bị tổn thương nếu bạn ăn thức ăn nhiều dầu mỡ hay uống bia , rượu và các chất kích thích. Vì vậy bạn nên hạn chế tối đa việc sử dụng những loại thức ăn và đồ uống này, nếu đó là việc không thể tránh thì gừng là giải pháp tối ưu cho bạn. Trong gừng chứa thành phần chủ yếu là - camphen, -phelandren, zingiberen, các phenol là những chất oxi hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giải độc bia rượu hiệu quả. Sau những buổi tiệc tùng, ăn uống hãy sử dụng gừng lát mỏng và đun nước uống sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giải độc hiệu quả.

4.Chanh

Nếu bạn pha loãng nước sát trùng có màu nâu đen vào một cốc nước và vắt ½ quả chanh vào đó rồi khuấy đều chỉ sau 1 phút cốc nước sẽ chuyển sang màu trắng. Đó là nhờ khả năng thải độc cực hiệu quả của vitamin c có trong quả chanh. Ngoài ra trong loại quả này còn chứa 22 chất chống ung thư bao gồm limonene, citrus pectin, glycosides flavonnol… Thật là một món quà tuyệt vời từ thiên nhiên đúng không nào. Bạn có thể uống một ly nước chanh pha vào mỗi buổi sáng  để cơ thể được thanh lọc hằng ngày, nó còn giúp da bạn trở nên sáng hơn nữa đấy.

5.Củ cải đường

Củ cải đường chứa đến 92% là nước còn lại là các thành phần magie, protit, glucid, glucose, acid oxalic…  và các vitamin A,B,C. Những thành phần kể trên đủ cho thấy đây là một siêu thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.  Nó giúp cơ thể hấp thụ colesterol làn công cụ giải độc gan hiệu quả. Sử dụng củ cải đường bằng cách ăn sống hoặc uống nước ép đều đem lại hiệu quả như nhau.